2024-8-9

並木さんちのささげの収穫がはじまりました

お赤飯を作っている農工房並味の並木さんち、ささげの収穫が始まりました。

もち米からお赤飯になるまで全て手作りです。

もち米の田んぼも素敵な景色ですね。

もち米の田んぼの隣にはささげの畑です。

ささげは黄色くなって乾いたら収穫して天日干しです。収穫後も大変な作業です。

サヤから出した豆です。

これからホコリを落とす作業をします。

その隣にはゴマも育っていました！

今年のゴマ、去年以上に大きくなってました（写真がなくてゴメンナサイ）

お店に並ぶは９月のお彼岸位からスタートし、翌年の６月くらいまで販売予定となります。

並木さんのお赤飯作りは数年前からスタートしました。

元々作っていたのは町内で焼きまんじゅうやお赤飯等を作っていた井上さんがお米のもみ殻を使って羽釜で炊いたお赤飯で新しい村でも大人気商品でした。井上さんは今は野菜を中心に販売してくれていますがお赤飯は井上さんの味を守りながら並木さんが引き継いでいます。

加工所にはかまどがあり、薪で作っています。

並木さんちは最近母屋をリフォームして民泊事業も始めました。

大忙しですが皆に美味しく食べてもらう為に一生懸命食材を育ててくれています。

9月のお彼岸頃、楽しみにしていてくださいね♪