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豆麹を使った古式仕込みの豆板醤講座

宮代産のそら豆を使った、無添加で安心な豆板醤を作ります。

豆板醤は、マーボ豆腐はもちろんホイコーローや炒め物、和え物の隠し味として大活躍の万能調味料です。

是非お試しください。

 


日時 2021年5月23日(日) 13:00~15:00(受付開始12:40)
内容 宮代産のそら豆を使った、無添加で安心な豆板醤を作ります
講師 鈴木玲子氏(手作り化粧品と麹のサロンniccolie(ニコリ)主宰)
場所 村の集会所
定員 6名(最少催行人数2名)
参加費 4,500円(税込、材料費・お茶代・保険代含む) ※豆板醤約300g
持ち物 エプロン、手拭きタオル、持ち帰り袋
申込み方法 電話または、ホームページからお申込みください。
電話 0480-48-6560(農の家・10:00~17:00 ※月曜定休)
ホームページ 「専用申込みフォーム」(24時間受付)
キャンセル料 5月18日(火)以降の取消には、キャンセル料(半額)が発生します。

 

 

鈴木玲子さん

埼玉県宮代町在住 長野市出身

還暦を迎え、最期の時までニコニコピンピンで暮らすには、「身体の中からキレイになる」ことだと考え、口に入るもの、皮膚から吸収されるものにも気を使うようになりました。

「西京風白味噌講座」はたった3週間でできる甘くて美味しい西京風白味噌の作り方をマスターしていただきます。お味噌汁はもちろん、野菜と一緒に、また漬けこんだお肉やお魚は、手作りとは思えないほどまろやかで美味しい西京味噌漬けとなります。

宮代町川端の自宅で「手作り化粧品と麹のサロン niccolie(ニコリ)」を主宰しています。手作り化粧品、各種手作り味噌、XO醤などの講座はサロンでも行っています。
https://niccoliesugasuga.wixsite.com/website

◇日本音楽療法学会認定音楽療法士
◇一社)国際発酵食医膳協会認定伝統発酵醸師
◇一社)国際発酵食医膳協会認定フードドクタージュニア
◇サウンドヒーリングセラピスト
◇ヘナインストラクター
◇氣の大学マスタークラス卒業

 

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